Recette des Biscuits de Noel

biscuitsnoel

Pour les biscuits

150 g de farine de blé

70 g de farine complète

50 g de Rapadura  (sucre complet) et 50 g de cassonade

2 c à café de bicarbonate de soude

80 g d’huile de coco bio (non fondue !)

1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger

2 c à café de cannelle, 1 c à c de gingembre et anis en poudre, 2 pincées 4 épices

1 orange bio

1 pincée de sel

Pour le glaçage

sucre glace et de l’extrait de citron liquide (ou jus de citron)

Comment faire ?

  1. Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate de soude et le sel.

  2. Ajoutez  les sucres, les épices, le jus de l’orange et son zeste et l’huile de coco.

  3. Bien malaxer la préparation avec les doigts afin que l’huile de coco s’intègre bien dans la pâte (il ne faut surtout pas faire fondre l’huile auparavant, le résultat ne serait pas pareil). Vous devez obtenir  comme une pâte à tarte lisse et homogène, au besoin ajouter un peu de jus d’orange, mais il ne faut pas que la pâte soit collante ! sinon rajouter un peu de farine. Placer au frais pendant 20 minutes.

  4. Étaler la pâte sur 03 à 04 mm  d’épaisseur. réaliser des formes à l’aide d’emportes-pièces.

  5. Placer sur une plaque allant au four recouverte de paiper sulfurisé et enfourner pour 12  minutes à 180°C (th.6).

  6. Laisser refroidir (les biscuits durcissent en refroidissant).

  7. réaliser un glaçage en mélangeant l’extrait de citron et un peu d’eau ou  le jus de citron avec du sucre glace jusqu’à obtenir un mélange lisse et assez épais. Décorer les biscuits. Laissez sécher et placez-les dans une boîte hermétique.

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